دانلود رایگان

دانلود تحقیق در مورد نان . - دانلود رایگان



دانلود رایگان کافی نتی کامل برای تمام مردم ایران زمین.پشتیبانی: همه روزه از ساعت 8 صبح تا 10 شب. از طریق تلگرام پاسخگو هستیم. در صورت نیاز تماس بگیرید: 09363751972

دانلود رایگان دانلود تحقیق در مورد نان . تحقیق در مورد نان
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:28





ضرورت تحقيق :
نان يكي از اصلي ترين ماده غذايي خانواده ها است و بخشي از درآمد خانواده را به خود اختصاص مي دهد . پس دقت در تهيه و مصرف آن بسيار مهم مي باشد . يكي از مهمترين اهداف موضوع نان ، اطلاع از مشكلاتي است كه در تهيه و پخت نان براي نانواي ها و خريد و استفادة نان ها براي مردم مي باشد . ارزان بودن قيمت نان در مقايسه با مواد غذايي مشابه مانند : برنج باعث عدم توجه افراد جامعه نسبت به اين مادة غذايي شده است و همچنين رشد روز افزون و تراكم شديد جمعيت ، تناسب تعداد و پراكندگي واحدهاي تهيه و توزيع نلن را نسبت به متغاضيان به هم زده است . و نيز صف هاي تولاني نانوايي ها باعث مي شود كه خانواده ها مبادرت به خريدن بيشتر از مقدار مورد نياز خود كنند و بخشي از آن را مصرف و مازاد را دور بريزند ، و امروزه استفاده از نان فانتيزي توسط مردم به علل مختلفي چون ، پخت آسان – مصرف صحيح و تقريبا بدون ضايعات و بهداشتي تر بودن اين نوع نان نسبت به نان هاي تئوري و سنتي بيشتر رايج گشته است . در اين پروژه هر يك از علل به صورت مشروح بيان شدهخ تا با طرح اين مسايل بتوانيم نان هاي ديگر را طوري پخت كنيم و راهكارهايي را استفاده كنيم كه همانند نان فانتزي از مزاياي بيشتري از قبيل پخت با كيفيت و آسان كمتر شدن مايعات و .… برخوردار باشد .




1)مقدمه :
نان اصلي ترين غذاي صفرة خانواده هاي ايراني است و به رغم فراز و نشيب هاي زياد . در توليد گندم در تهية آرد ، نحوة پخت و ورود انواع غذاهاي جديد هنوز نان به عنوان اصلي ترين مادة غذايي نردم ما محسوب مي شود بر اساس منابع آماري در حال حاضر حدود 30 درصد از نان طبخ شده در كشور به دليل مختلف دور ريزي مي شود و سالانه ميليونها تومان هزينة اضافي توسط اقشار مختلف مردم به صورت ضايعاتي مانند نان خشك ، نان كپك زده ، نان سوخته ، نان خمير و بد پخت از چرخه مصرف به دور ريخته مي شود .
به طور كلي در طول ساليان دراز كه پخت نان به شيوة سنتي رواج داشت . ميزان ضايعات نان به شدت كنوني نبود . اما در دو دهة اخير كه جمعيت كشور افزايش قابل توجهي داشته و لاجرم روشهاي سنتي پخت پاسخگوي نياز چنين جمعييتي نبوده است . روش هاي ماشيني پخت نيز رواج يافته است . عدم انطباق ذائقة مردم با ناني كه توسط دستگاه هاي ماشيني پخت مي شود . نان گندم و آرد و نحوة عمل آوري خمير نان توسط واحدهاي نانوايي و عدم آموزش عملي متصدقان كار با دستگاههاي پخت نان ماشيني و از طرفي نحوة نگهداري و مصرف نان توسط مصرف كننده را مي توان عوامل تاثير گذار بر ضايعات نان دانست .
در جهان صنعتي امروزه كيفيت به عنوان يكي از اساسي ترين ابزارها براي پيشرفت صنعت محسوب مي شود . اگر توليد به معناي كلي و گسترده از روندي بهينه و مطلوب برخودار باشد طبيعي است كاهش و حتي گاهي حذف ضايعات را در پي دارد . در واقع اگر در تمامي مراحل توليد بتوانيم مقررات و ضرابط استاندارد در امراعات و اجرا كنيم از آفات ضايعات و در نتيجة خسارات اقتصادي مصون خواهيم بود و توليد و توجيه اقتصادي پيدا خواهد كرد كه اين خود باعث شكوفايي اقتصاد ملي مي شود .
در اين ميان صنايع توليد كننده مواد غذايي از اهميت ويژه اي برخوردار هستند زيرا غذا از ضروريات زندگي و زنده بودن است . كيفيت ، ارزش غذايي ، بهداشت و سلامت مادة غذايي در برنامة استاندارد غذايي گنجانده شود .
تحقيقات صورا گرفته در زمينة بروز ضايعات موجود در صنعت توليد مواد غذايي حاكي از صنعت عوامل اجرايي استاندارد هاي مربوط به آماده سازي فرآيند پخت . نگهداري و توزيع مواد غذايي است .
در گسترة زبان فارسي گندم و نان بنياد هستي و پاية ادامة زندگي هست و بر اساس آيات متعددي در قرآن كريم از خوشة گندم به عنوان نعمت و بركت منبع اصلي غذا و يك دانة بهشتي نام برده شده است . از دير باز اقوام و اديان و ملل مختلف از گندم به عنوان الهه حاصلخيزي و زراعت ، هديه اي از بهشت و نشانه اي از يمن و بركت الهي ياد مي كنند .
گندم يكي از مهمترين ، ارزنده ترين و پايدار ترين دانة گياهي است كه طي قرون و اعصار متمادي دو شرايط سخت و دشوار كرة زمين به حيات خود ادامه داده است .
مهمترين فرآوردة حاصل از گندم نان است . نان غذاي اصلي مردم در بسياري از كشورهاي جهان مي باشد . و روزانه قسمت زيادي از نيازهاي تغذيه اي شامل انرژي ، پروتوئين ، املاح معدني و ويتامينهاي گروهB را تامين مي نمايد .
ناسپاسي امروز ما نسبت به اين مادة غذايي با انهرش موجب به كار بردن زياد عبارت ضايعات نان در محافل علمي و غير علمي شده است .
تاريخ دقيق نانوايي كاملا مشخص نشده است . به احتمال بسيار قديميترين نان دنيا در پنج هزار سال 5000 قبل در سوييس پيدا شده كه در موزة لندن عزه اي از آن موجود است .



تحقیق


در


مورد


نان


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


,دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده ...

,دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده, پاورپوینت,

کاروفناوری کَلاله - suherfe.blogfa.com

کاروفناوری کَلاله - کاروفناوری ششم کاروفناوری هفتم کاروفناوری هشتم کاروفناوری نهم

راسخون - یار همیشه همراه : صفحه اصلی

دانلود دعای هر روز ماه صفر - دعای ایمنی از بلا در ماه صفردانلود دعای يَا شَدِيدَ الْقُوَى وَ ...

داک لینک - دانلود انواع فایل تحقیق پروژه مقاله علمی آموزشی

دانلود انواع فایل تحقیق پروژه مقاله علمی آموزشی

دانلود نمونه سوالات ارشد پیام نور

کانال تلگرامی--کلیک کنید دانلود سوالات کارشناسی نیمسال دوم 96-95 پیام نور --کلیک کنید

مشاوره ارشد دکتری پایان نامه چاپ مقاله انجام پروپوزال سمینار

مشاوره رایگان 09123600694،انجام پایان نامه، مشاوره پروپوزال، چاپ مقاله،ارشد و دکتری، گروه ...

نمونه پروپوزال آمادهدانلود پروپوزال پایان نامه مقاله ...

دانلود نمونه فرم پروپوزال تکمیل شده پروپوزال آماده کارشناسی ارشد و مقطع دکترا فرم پروپوزال ...

مرجع دانلود کتاب - فهرست کامل کتاب ها

دانلود کتاب نان و شراب - اینیاتسیو ... در مورد ماه تولدتان بیشتر ...

Ella Mezar | اَللا مَــزار |‎ کُرمانجستان |Kurmancistan ...

در ویدئویی که در ادامه می بینید دکتر عبدالرضا عزیزی نماینده ی مردم شیروان در مجلس شورای ...

فان وسرگرمی

موزیک ویدیوامیر عباس گلاب بنام سادس. دانلود موزیک ویدیو جدید امیر عباس گلاب بنام سادس با ...

مرجع دانلود کتاب - فهرست کامل کتاب ها

دانلود کتاب نان و شراب - اینیاتسیو ... در مورد ماه تولدتان بیشتر ...

Ella Mezar | اَللا مَــزار |‎ کُرمانجستان |Kurmancistan ...

در ویدئویی که در ادامه می بینید دکتر عبدالرضا عزیزی نماینده ی مردم شیروان در مجلس شورای ...

فان وسرگرمی

موزیک ویدیوامیر عباس گلاب بنام سادس. دانلود موزیک ویدیو جدید امیر عباس گلاب بنام سادس با ...

مرجع دانلود کتاب الکترونیکی - Part 2

دانلود کتابهای الکترونیک مختلف و متنوع با کمترین حجم ممکن ; قرار گرفتن کتابها در سرور ...

باحال دانلود

جانباز جانباز به معنی جان‌بازنده (باز= بن‌مضارع فعل باختن) و اصطلاحاً کسی که با جان خود ...

دانلود کتب شیعی، دانلود نوحه و مداحی و کلیپ مذهبی

دانلود کتاب ها، نوحه ها، کلیپ ها و فایل های صوتی تصویری مذهبی

دانلود نرم افزار رافع 7 نسخه 64 بیتی رايگان - دانلود رافع ...

آیا پیاده روی برای تناسب اندام کافی است؟ در سال های اخیر ورزش هایی همچون کراس فیت، اینتر وال ...

YAHoO - تحقیق درباره بازیافت پلاستیک

تحقیق درباره بازیافت پلاستیک بازیافت پلاستیک به نظر می رسد که آمریکائی ها عشق همراه با ...

تحقیق - فواید ماه رمضان

شما میتوانید در این وبلاگ انواع مقاله و تحقیق دانلود کنید. ارتباط با ما : از قسمت نظرات سایت

مدیریت بحران در حوادث غیرمترقبه | ره توشه سایت شخصی ...

چرخه مدیریت بحـران در حوادث و سوانح: مدیریت بحران از آغاز تا پایان دارای مراحل مختلفی است ...

مدیریت بحران در حوادث غیرمترقبه | ره توشه سایت شخصی ...

چرخه مدیریت بحـران در حوادث و سوانح: مدیریت بحران از آغاز تا پایان دارای مراحل مختلفی است ...

راهنمای فتاوا - KHAMENEI.IR

حاشیه‌های حضور رهبر انقلاب در دانشگاه افسری امام علی (علیه‌السلام) یادداشت | پنج ویژگی ...

نمونه سوالات امتحانی درس دین و زندگی 3 - سوالات متن درس ...

نمونه سوالات امتحانی درس دین و زندگی 3 - سوالات متن درس های 1 تا 16 دین و زندگی سال سوم متوسطه ...

هزینه های زندگی در مالزی+هزینه زندگی دانشجویی در مالزی ...

تحصیل در مالزی, مشاوره و اخذ پذیرش تحصیلی در دانشگاهها و کالج های زبان مالزی

هفت گنج - سلامتی ٬ زناشویی ٬ آشپزی و سرگرمی

هفت گنج پورتال بزرگ سلامت و بهداشت ٬ آرایش و زیبایی ٬ آشپزی ٬ زناشویی ٫ سرگرمی ،دانستنی ها ...

بیماری آلزایمر ( مرجع كامل اطلاعات ) | | سایت پزشکان بدون مرز

بیماری آلزایمر آلزایمر با از دست دادن حافظه کوتاه مدت، فراموش کردن آدرس ها و اسم ها آغاز می ...

سیستم جامع فرهنگیان گلستان 10.9.29.92 - 10 29 92 سامانه ...

انشا در مورد بار کج به منزل نمیرسد با مقدمه - ایرانی عکس بار کج به منزل نمیرسد - دانلود مقاله ...

معلم کلاس ششم - بانک سوالات

این وبلاگ بر آن است تا مطالب مربوط به پایه ی ششم ابتدایی را بصورت تخصصی بررسی و در اختیار ...

پایگاه تحلیلی خبری 598

رئیس ستاد کل نیرو‌های مسلح: این تصمیم جمهوری اسلامی است که محدودیت‌هایی را در موضوع هسته ...

دانلود پاورپوینت ابوجعفر محمد بن موسای خوارزمی

دانلود پاورپوینت “ کاربرد رنگ ها درایمنی ”

مجموعه کامل آموزش برق (ساختمان وصنعتی- سیستم های حفاظتی و..)

فیلم آموزشی روش تحلیل رابطه خاکستری و تئوری خاکستری ، Grey Relational Analysis، GRA در اکسل

پایان نامه بررسی پروبیوتیک و نقش آن در آبزی پروری

دانلود پاورپوینت ریاضی چهارم ابتدایی مبحث شناخت کسر - 17 اسلاید

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان لیپیدها و انواع انها در 120 اسلاید

پروژه آمار ی بررسي ميزان مصرف آب 30 خانوار

دانلود جزوه فیزیک پزشکی

کتاب The Washington Manual of Dermatology Diagnostics زبان اصلی

دانلود پاورپوینت بافت های لیزوزوم- 11 اسلاید

راهنمای نگهداری سگ در منزل

دانلود نمونه سوالات تخصصی استخدامی رشته امور مالی

مقاله آماده ؛ پرخاشگری

پایان نامه ترس و اضطراب

تفاوت بین مردان و زنان

پاورپوینت اسکیزوفرنی

پاورپوینت استرس در محیط کار

پاورپوینت اصول سرپرستی

پاورپوینت روانشناسی عشق

پاورپوینت مباني فلسفي رفتار سازماني

پاورپوینت مهارت نه گفتن

پاورپوینت مدیریت ذهن

پاورپوینت اعتماد به نفس و راه‌هاي تقويت آن

تحقیق:تاثير محيط بر خلاقيت كودكان

اصول و چهارچوب مدیریت زیست محیطی و بهداشتی درطرح های آبیاری و زهکشی

جمع آوری زباله وروش های دفن بهداشتی پسماندها

مواد رادیو اکتیو ونحو ه ی پردازش و دفع آنها

مقاله غده هاي درون ريز

تاریخچه و مراحل تدوین استانداردهای جهانی آب