دانلود رایگان

دانلود پاورپوینت كمپوت سازي 37 اسلاید - دانلود رایگان



دانلود رایگان دانلود کمپوت سازی 37 اسلاید,تحقیق کمپوت سازی 37 اسلاید,مقاله کمپوت سازی 37 اسلاید,کمپوت سازی 37 اسلاید

دانلود رایگان دانلود پاورپوینت كمپوت سازي 37 اسلاید دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل: ppt _ pptx
( قابلیت ویرایش )
قسمتی از اسلاید پاورپوینت :
تعداد اسلاید : 37 صفحه
به طور كلي آماده سازي شامل مراحل زير است : 1- انجماد زدايي 2- فلس گيري 3- جداكردن سر 4- تخليه شكمي 5- شستشودادن و ضدعفوني كردن با آب كلرينه آب نمك گذاري : براي ايجاد طعم و محكم شدن پوست ، ماهي را براي مدت معيني در محلول غليظ آب نمك معمولي غوطه ور مي كنند .
اين عمل علاوه بر ايجاد طعم ، مزاياي زير را نيز داراست : 1- مانع چسبيدن ماهي به قوطي مي گردد .
2- باقيماندۀ ماده لزج را از بدن ماهي پاك مي كند .
3- ظاهر ماهي را درخشان مي كند .
اين عمل به دو روش ساكن و متحرك قابل اجراست .
پخت اوليه : دراين مرحله حرارت لازم را براساس نوع محصول ، درصد آب ، چربي ، گونه ماهي در نظرمي گيرند تا حرارت زياد باعث ازبين رفتن محصول نگردد .
قوطي كردن : دراين مرحله ماهيهاي پخته شده به وسيلۀ ماشين ياكارگربه قطعات كوچك تقسيم و درون قوطي قرار داده مي شوند در صورتي كه ماعهيان كوچك باشند به صورت سر و دم در كناريكديگرقرار گرفته ، قوطي پرمي شود .
انتخاب نوع قوطي براساس نوع محصول نهايي و اندازۀ ماهي صورت مي گيرد .
اضافه كردن مديوم : بعدازقوطي كردن به ماهي روغن سس و ...
اضافه مي گردد .
هواگيري : اين مرحله از نظرنگهداري محصول نهايي بسيار حساس است زيرا در صورتي كه قوطيهاي كنسروبويژه قوطيهاي بزرگ به طورصحيح ، هواگيري نشود ، در مرحله حرارت دادن به سرو كف قوطي فشار وارد مي آيد و ممكن است در ابتدا ايجادبادكردگي نموده ، در نهايت سبب پيچش قوطي مي گردد كه اين امر خود مي تواند منجربه بروز كشيدگي در درزقوطي شود و سبب نشست و آولدگي محتويات داخل قوطي گردد .
برحسب ضرورت براي جلوگيري از آسيبهاي احتمالي لازم است قبل از دربندي در قوطي ها خلأ جزيي ايجاد شود .
خلأجزيي را مي توان به چند روش در قوطي كنسروبوجود آورد : 1- پركردن قوطي از ماده غذايي داغ و دربندي سريع آن 2- پركردن قوطي از مادۀ غذايي سرد و سپس حرارت دادن قوطي تا 95 – 80 درجه سلسيوس 3- خارج نمودن مكانيكي هوا به كمك پمپ خلأ 4- واردنمودن بخاربه داخل قوطي كنسروو جايگزين نمودن آن با هواي موجود دربندي : به طورمعمول قوطيهاي كنسرو ماهي با روش لحيم كاري دربندي مي شوند .
در اين مرحله دربندي قوطيها از درون دستگاه شستشوعبورداده مي شوند ؛ دراين دستگاه آب داغ با فشاربر روي قوطيها اسپري مي گردد و به وسيلۀ پرس و مواد شوينده عمل شستشوو پاك كردن روغن و ديگر موادي كه به قوطي چسبيده است انجام مي گيرد .
چنانچه دراين مرحله سطح و بدنۀ بيروني قوطيها پاك نشوند به دليل عمليات حرارتي بعدي جدا كردن آنها در مراحل بعد
متن بالا فقط قسمتی از اسلاید پاورپوینت میباشد،شما بعد از پرداخت آنلاین ، فایل کامل را فورا دانلود نمایید
لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود پاورپوینت: توجه فرمایید.



پرداخت آنلاین و دانلود در قسمت پایین






دانلود کمپوت سازی 37 اسلاید


تحقیق کمپوت سازی 37 اسلاید


مقاله کمپوت سازی 37 اسلاید


کمپوت سازی 37 اسلاید


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


دانلود پاورپوینت فرایند آموزش کارکنان ( فصل هشتم کتاب مدیریت منابع انسانی سعادت )

روش پژوهش قوم نگاری

تابلوی خوشنویسی استاد امیرخانی 9

دانلود نقشه آتوکد 1:2000 محدوده زعفرانیه

مدل های کمی در شهرسازی ( پاورپوینت مدل CDS )

دانلود نقشه آتوکد 1:2000 محدوده خیابان ایران زمین و بلوار دادمان

دانلود پاورپوینت مصدر سیتی، کلان شهر زیست پایدار آینده

پاورپوینت جزایر مرجانی و جنگل های مانگرو(حرا)

پاورپوینت جاذبه های گردشگری ایران

خانه » باستان شناسی » پایان نامه ارشد باستان شناسی مجموعه اشیاء برنزی دوره ساسانی

دانلود پروژه پیرامون صنعت جهانگردی در جهان

مقاله اسپانیا

توریست و تأثیر آن بر امنیت ملی

تحقیق در مورد میراث فرهنگی

پایاننامه-بررسي نحوه گذران اوقات فراغت دانش آموزان دوره متوسطه

بررسی نقش دیپلماسی شهری در توسعه توریسم

مولفه های کلیدی در توسعه گردشگری روستایی

نمونه پروپوزال

پایان نامه (به زبان انگلیسی) رشته جهانگردی با عنوان عوامل موثر بر پذیرش بلیت الکترونیک در بیش از80 صفحه پی دی اف با پرسشنامه

A model of tourism destination brand equity

تحقیق در مورد كتابخانه و کتابداری

دانلود پاورپوینت درس دوازدهم آمادگی دفاعی نهم متوسطه

آینده پژوهی در کتابداری - 13 صفحه وورد

خلاصه کتاب اداره ی کتابخانه - 17 صفحه وورد

بررسی مشارکت علمی کتابداران ایرانی در سطح بین‌المللی با تأکید بر مقاله های مندرج در نمایه‌ های استنادی

مقاله اولويت بندي عوامل سازماني موثر در ارتقاي بهره وري نيروي انساني در صنايع كوچ

پروپوزال رشته کتابداری در مورد تولیدات علمی با فرمت ورد

تحقیق در مورد تاريخچه ي كتاب و كتابخانه در ايران

دانلود مقاله روش آموزش طبيعي و مصنوعي

تحقیق در مورد تاريخچه ي كتابخانه